Что есть при повышенном холестерине

Повышенный холестерин не значится в строках некрологов, но именно он, по свидетельствам статистики Всемирной организации здравоохранения, является первопричиной преждевременной смерти при кардиопатологиях в 23% случаев. Повышенный холестерин уносит около 300 тысяч жизней ежегодно только в Российской Федерации. Среди прочих факторов, ассоциированных со смертельно опасными кардиопатологиями, гиперхолестеринемия по значимости уступает лишь гипертонии.

Если в США уровень холестерина крови известен 8 из 10 гражданам, то в России важной информацией о собственном здоровье владеет только 1 из 20 россиян. При этом уровень липопротеинов превышает норму у каждого второго.

• В норме уровень общего холестерина в крови здорового человека не должен превышать 5,5 ммоль/л.
• У пациентов с кардиопатологиями и метаболическими нарушениями «лимит» ниже на 0,5 ммоль/л.

Хороший и плохой холестерин

Холестерин в организме человека может выступать в роли лучшего друга и быть злейшим врагом здоровья. Дело в том, что при ближайшем рассмотрении, его соединения с аполипопротеинами оказываются совсем непохожими друг на друга. Все они носят название «липопротеины», но их «хорошая» часть имеет высокую плотность, а «плохая» — низкую.

• Именно липопротеины низкой плотности, подобно жирам в канализационных трубах, осаждаются на стенках кровеносных сосудов, чтобы в какой-то момент привести к их непроходимости.
• Те, что обладают высокой плотностью, служат природным противовесом «плохим». Они хорошо растворяются и легко выводятся, не нанося урона системе кровообращения человека.

Самое благоприятное соотношение «хороших» и «плохих» липопротеинов — когда последних не более 80% от общего уровня холестерина.

Факторами, провоцирующими скачки липопротеинов низкой плотности, являются:

• неправильное питание;
• патологии печени;
• курение;
• ожирение, сахарный диабет и прочие метаболические нарушения;
• некоторые заболевания почек и т. п.

Если диагностирована гиперхолестеринемия, в зависимости от уровня и вида липопротеинов, врач может предложить комплексную терапию, включающую:

• специальную диету;
• повышение физической активности;
• применение лекарственных препаратов;
• отказ от курения;
• ограничение алкоголя;
• контроль веса тела;
• контроль уровня холестерина.

Лечебно-профилактическое питание для нормализации холестерина

При помощи специальной диеты можно «обуздать» липопротеины высокой плотности и улучшить холестериновый профиль. Правильно организованное питание, разумно составленное меню, помогут снизить риск атеросклероза и кардиопатологий, продлят жизнь.

Ограничив потребление животных жиров, можно снизить уровень «плохих» липопротеинов на 10% и более.

Главное

• ограничить в рационе животные продукты, содержащие насыщенные жирные кислоты;
• снизить потребление растительных продуктов, в составе которых преобладают полиненасыщенные жирные кислоты омега-6;
• увеличить в рационе долю пищевых источников полиненасыщенных жирных кислот омега-3;
• отказаться от трансжиров (маргарин, спреды и т. п.);
• наложить «табу» на употребление продуктов глубокой переработки, полуфабрикатов, блюд фастфуда, содержащих «скрытые» насыщенные и трансжиры.

Всемирная организация здравоохранения установила суточный «максимум» потребления холестерина — 300 мг.

Так как около 80% холестерина организм человека синтезирует сам, в меню диеты необходимо сократить «быстрые», рафинированные углеводы, источниками которых являются:

• рафинированный сахар;
• фруктоза;
• отбеленная мука и т. п.

Чтобы предупредить скачки липопротеинов низкой плотности, рекомендуем включать в питание больше пищевых источников «медленных» углеводов:

• овощей;
• цельных зерен;
• морских водорослей;
• бобовых;
• листовой зелени;
• семян;
• орехов.

Важным элементом лечебно-профилактической диеты для предупреждения скачков холестерина являются фитостеролы (другое название «фитостерины»). Данные стероидные спирты содержатся в составе растений, составляющих наземную флору, а также морских водорослей. Доказано, что фитостеролы служат профилактике атеросклероза. Они влияют на усвоение жира в организме человека, затрудняя его всасывание, что благотворно сказывается на уровнях липопротеинов.

Лучшие пищевые источники фитостеролов

• кунжут;
• кукуруза;
• облепиховое масло;
• лимоны;
• горох;
• фасоль;
• инжир;
• помидоры;
• апельсины.

Прежде, чем принимать БАДы с фитостеринами, посоветуйтесь с врачом.

Не забываем про воду

Высокий уровень холестерина сигнализирует от том, что организм защищается от обезвоживания. В нормальном количестве липопротеин не допускает пропуска воды через клеточные мембраны. Другими словами, проницаемость крови в разы ухудшается. Липопротеины для клетки являются необходимым веществом, а избыток говорит о недостатке воды.

Без воды построение клеток было бы невозможным, именно она придает форму вязким пластам и соединяет элементы углеводорода. Если воды в организме недостаточно, обезвоженная мембрана теряет такую возможность. В повседневной жизни даже отказ от стакана воды перед едой уже скажется на состоянии клеток организма.

Вода нужна и для расщепления белков на аминокислоты, кишечнику она нужна для переработки пищи. Без воды печень не может вырабатывать необходимые компоненты, а также выводить их из организма.

При недостаточном количестве воды, холестерин помогает предотвратить обезвоживание клеток путем забивания просветов мембран. Если обезвоживание обрело хронический характер, печень усиленными темпами будет вырабатывать липопротеины, чтобы уберечь клетки. Они делают непроницаемыми клеточные стенки, которые при нормальных обстоятельствах свободно пропускают жидкость.

Чтобы предотвратить накопление жировых отложений в клетках следует употреблять достаточное количество воды. Минеральная вода при повышенном холестерине также может применяться, но лучше проконсультироваться со специалистами. За 30 минут до еды следует принять стакан воды. Она сможет обеспечить полноценное пищеварение и насытить клетки жидкостью до столкновения с кровью. Регулярный прием воды позволит:

• избавиться от лишнего холестерина;
• наладить пищеварительный процесс;
• избавиться от лишнего веса;
• привести в порядок кожу;
• нормализовать состояние сосудов и сердца;
• очистить организм.

Антихолестериновая диета без фанатизма

Не следует доходить до абсурда в борьбе с жиром. Холестерин — строительный материал клеточных мембран, без него жизнь невозможна. Поэтому опасен не только высокий, но и низкий уровень липопротеинов.

Нельзя исключать из рациона абсолютно все жирные продукты. Надо лишь верно ориентироваться среди них, составляя здоровое, сбалансированное меню.

• Ежедневный рацион представителя сильного пола должен включать 75-90 г жиров.
• Представительницы прекрасной половины человечества должны употреблять 60-65 г жира в сутки.
• Причем большую часть жиров должны составлять полиненасыщенные жирные кислоты.

Соотношение полиненасыщенных жирных кислот в рационе также имеет большое значение. Питание необходимо обогащать продуктами, которые содержат очень полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Это:

• сардины, скумбрия и другая морская рыба, выловленная в условиях дикого моря;
• миндаль, грецкие и другие орехи;
• семена льна, чиа, тыквы;
• авокадо;
• базилик;
• брокколи и т. д.

Исследования американских ученых позволили рекомендовать традиционную средиземноморскую модель питания, как оптимальную диету для профилактики кардиопатологий. Хотя она не приводит к кардинальному снижению уровня холестерина. Но благодаря большому содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в богатом морепродуктами, цельными зернами, бобовыми, листовой зеленью и овощами рационе, меняется соотношение липопротеинов в сторону увеличения доли «хороших».